---

Rezension

Echtes Superfood liefert von einem bestimmten oder von mehreren Nähr- oder Vitalstoffen eine sehr große Menge und deutlich mehr als die üblichen Nahrungsmittel. Das können je nach Superfood unterschiedliche Stoffe sein, aber immer enthalten sie eine große Menge an Antioxidanzien, die - mittlerweile aber mit Einschränkungen - als Anti-Aging-Waffe angesehen werden. Von der Acaibeere bis Zimt stellt dieses Buch 25 exotische und heimische Superfoods vor ergänzt von insgesamt rund 40 veganen Rezepten sowie zusätzlichen Zubereitungstipps. Die Rezepte sind unkompliziert. In max. 30 Minuten (ohne mögliche Ruhe- und Garzeiten) lassen sich Gerichte wie warmer Kokosnusssalat mit Möhren, Misosuppe mit Quinoa oder Zucchini-Grünkern-Bällchen mit Chia-Salsa zubereiten. Der sehr informative kleine Band aus der GU-Reihe "Ratgeber Gesundheit" ist als Einstieg zum Thema, aber auch zusätzlich zu dem umfangreicheren Band "Kochen mit Superfoods" (ID-A 44/15) desselben Autorenteams zu empfehlen. Rezeptüberschneidungen zwischen beiden Titeln gibt es nicht. (1)

---

---

Serie / Reihe: Ratgeber Gesundheit

Personen: Bingemer, Susanna

Standort: S

Schlagwörter: Lebensmittelindustrie Kochbuch Gesunde Ernährung