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Rezension

Der sperrige Begriff "Vollwert" ist im Zuge der ganzen neuen Ernährungsstile etwas ins Hintertreffen geraten, ist aber keineswegs veraltet oder in Konkurrenz zu den anderen Ernährungsstilen, sondern macht, ob vegan oder paleo, diese Ernährung erst wirklich gesund. Es geht vor allem darum, die Lebensmittel so natürlich wie möglich zu belassen und auf Industriezucker und Weißmehl zu verzichten. Das geht auch mit dem beliebten Thermomix, nur hat es bislang an entsprechenden Rezepten gefehlt. Die Autorin hat ganz wunderbare Rezepte entwickelt und berücksichtigt gleichermaßen Omnivoren, Vegetarier, Veganer, Paleoanhänger wie auch Allergiker. Besonders aufhorchen lassen ihre Basics und Getränke, so kann man Ricotta, Nusssahne, Reis- und Kokosmilch selber machen, genauso wie eine Asiapaste oder Gemüsebrühwürfel. Auch ihre Frühstücksrezepte, Wohlfühlsuppen, Sattmacher und Beilagen sind gleichermaßen lecker wie gesund. Ihre köstlichen Desserts überraschen, aber tatsächlich sind sogar Vanille-Kokos-Marshmallows und ein mexikanischer Schokotopf ganz aus gesunden Zutaten gemacht. Sehr empfehlenswert. (2)

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Personen: Pattison, Tracey

Standort: S

Schlagwörter: Theater Vor- und Frühgeschichte Volk Kochbuch Küche Gesunde Ernährung