EKZ: Geschichte des Getreides, Pflanzenkunde, Inhaltsstoffe, Gesundheitswirkung, alternative Ernährungsformen, die Dinkel bevorzugen, Dinkel in der Küche beim Kochen und Backen sowie eine Doppelseite zu Getreidemühlen bilden den Auftakt zu rund 60 Rezepten aus der Vollwertküche mit Fleisch und Fisch.
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Berweger, Theres: Dinkel : das gesunde Getreide / Theres Berweger. - Weil der Stadt : Hädecke, 2003. - 139 S. ; zahlr. Ill. (farb.) ISBN 978-3-7750-0413-8 : 17,90