Fünf Basis-Kräuter aus dem Garten oder von der Fensterbank in jahreszeitliche Rezepte eingebunden. (VL) Gesunde Ernährung ist aromatisch, abwechslungsreich und schmackhaft, wenn man mit wenig Salz und ohne vorgefertigte Würzmischungen, aber mit qualitativ hohen Grundzutaten und den Aromen unterschiedlichster Kräuter arbeitet. So bleiben hier die Grundzutaten in den nach Jahreszeiten sortierten Rezepten heimisch, bekommen aber durch die Zugabe unterschiedlichster Kräuter einen indischen, arabischen, italienischen, kreolischen oder deutschen Touch. Auf sieben Kräuterportraits aufbauend, werden kulinarische Genüsse von Vor-, Haupt- und Nachspeisen präsentiert. Fast jedes Rezept ist auf einem Foto abgebildet und wird auf je einer Seite in Schritt-für-Schritt-Anleitungen erklärt. Die LeserInnen finden kreative Rezepte von Nudelbonbons in Kräuterfülle, Basilikum-Parfait mit kandierten Blättern, Brennesseltarte mit Reisteig und viele mehr. Menüvorschläge, Einkaufs- und Konservierungstipps runden das raffinierte und leicht nachvollziehbare Kochbuch ab.

---

Personen: Endress, Angela F. Andruschkewitz, Jürgen