Dusy, Tanja
Indisch kochen [GU Küchenratgeber]
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So abwechslungsreich wie die Landschaften und Menschen des riesigen indischen Subkontinents, so vielfältig ist auch die indische Küche. Aber ob höllisch scharfer Fisch aus Goa, mild-cremige nordindische Currys oder vegetarische Gujarati-Gerichte, eines haben sie alle gemeinsam: die Vorliebe für duftende Gewürze. Das Gute daran: Schon eine übersichtliche Gewürz-Grundausstattung erlaubt es, in die indische Küche hineinzuschnuppern. Mit diesem Buch kommen daher auch Einsteiger in den Genuss von authentischen Gerichten wie kokosnussigem Gemüse-Linsen-Curry, fruchtigem Mango-Huhn und mildem Fisch in Joghurtsauce. Ausführliche Schritt-für-Schritt-Beschreibungen, Warenkunde und Bezugsadressen für indische Zutaten sorgen dafür, dass vom Einkaufen bis zum Servieren alles garantiert gelingt.

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Weiterführende Informationen

Serie / Reihe: GU Küchenratgeber

Personen: Dusy, Tanja Einwanger, Klaus-Maria Pannewitz, Michael

Dusy, Tanja:
Indisch kochen : [GU Küchenratgeber] : Gräfe und Unzer, 2012. - 45 S. zahlr. Ill.
ISBN 978-3-8338-2962-8

Zugangsnummer: EM-358086529
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