Eine umfassende ernährungswissenschaftliche Lebensmittelkunde. Anders als bei Barham (in dieser Nr.) liegt hier eine reine Lebensmittelkunde vor, auf dem neuesten Stand. Frohn ist Medizinjournalistin und beherrscht ihr Metier. Ihr Ziel ist die Aufklärung des Verbrauchers zur "Abstimmung mit dem Einkaufskorb" und das ist ihr durchaus gelungen. Es ist natürlich nicht das erste Buch zum Thema, aber der Faktenreichtum über Hintergründe in der Lebensmittelindustrie ist groß und der Tenor kritisch. "Was drin ist muss drauf stehen" heißt ein Kapitel und sie belegt, dass dem keineswegs immer so ist. Ein Extrakapitel gilt dem Gen-Food und es ist ernüchtend zu erfahren, dass es genfreie Lebensmittel praktisch nicht gibt, auch wenn es nicht auf der Verpackung steht. Für den kritischen Verbraucher gerne empfohlen. (2)
Personen: Frohn, Birgit
Pr Froh
Frohn, Birgit:
Das kommt mir nicht auf den Teller : Lebensmittel kritisch unter der Lupe ; [mit Special zu Gen-Food] / Birgit Frohn. - Orig.-Ausg., 1. Aufl. - Berlin : Econ, 2005. - 319 S. ; 22 cm
ISBN 978-3-430-12938-1
Praxis-Ratgeber (Haus, Kleidung, Kochen, Garten, Tierhaltung) - Buch