Bedarfsgerechte Ernährung im AlterDie richtige Ernährung im fortgeschrittenen Alter stellt eine besondere Herausforderung für die Pflegenden dar. 'Ernährung in der Altenpflege' bietet Ihnen die Grundlagen von der Zusammensetzung von Nährstoffenbis zur Berechnung des Nährstoffbedarfs, von der sozialen Gestaltungder Mahlzeiten bis zur Organisation von 'Essen auf Rädern'. Sie erfahren ebenfalls etwas überkünstliche Ernährungbis Ernährungsberatung, von ernährungsbedingten Erkrankungen(z. B. Adipositas) bis hin zu Erkrankungen mit der Notwendigkeit einer besonderen Ernährung(z. B. Diabetes).Angesprochen werden sollen in erster Linie Pflegefachkräfte und Qualitätsbeauftragte oder Einrichtungsleiter, die sich dem MDK zu diesem Thema stellen müssen. Darüber hinaus finden aber auch Berufe, die aufgrund des steigenden Personalbedarfs einerseits und des Fachkräftemangels andererseits mitPflegeaufgabenbetraut werden, z.B. Fachkräfte aus Küche und Hauswirtschaft in diesem Werk hilfreiche Informationen.In der neuen Auflage liegt der Schwerpunkt des Buches auf dem Thema Mangelernährung- das häufigste Ernährungsproblem Pflegebedürftiger in der Altenpflege. In allen genannten Themenbereichen gibt es Hinweise, die auch in Bezug auf Demenzerkrankungen zu beachten sind.Das erwartet Sie in 'Ernährung in der Altenpflege':Zusammensetzung von der Nahrung bis zur Deckung des NährstoffbedarfsSoziale Gestaltung der Mahlzeiten bis zur Organisation von 'Essen auf Rädern'Ernährung und Verpflegung als interdisziplinäre AufgabeErnährungsbedingte Erkrankungen (z.B. Adipositas) bis zu Erkrankungen mit der Notwendigkeit einer besonderen Ernährung (z.B. Diabetes)Mit vielen Fallbeispielen für ein besseres VerständnisIdeales Praxisbuch für die stationäre und ambulante Pflege.

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Personen: Menebröcker, Claudia Smoliner, Christine Best, Regina

Schlagwörter: Ernährung Altenpflege

Interessenkreis: Alter