Mehr als 60 Suppen-Rezepte mit Wohlfühl-Garantie: Blumenkohlcremesuppe mit Kokosmilch, deftige Ratatouillesuppe mit Ziegenkäse und Oliven, Zitrusbrühe mit Garnelen oder Perlhuhn-Risotto-Suppe mit Pilzen und Kürbis sind nicht nur abwechslungsreich, sondern wärmen auch in der kalten Jahreszeit.
Nachdem sich zuletzt mehrere Titel ausschließlich mit Ramen (japanische Nudelsuppe) befasst haben, vgl. z.B. C. Ferreira (ID-B 9/18), kommt hier mal wieder ein Suppen-Kochbuch mit über 60 Rezepten "zum Wohlfühlen" aus aller Welt. Zu Beginn werden einige Basisfonds vorgestellt, gefolgt von Cremesuppen, leichten, deftigen und feinen Suppen. Die Rezepte sind klar beschrieben, abwechslungsreich und bieten alles, was der Markt zu bieten hat: Einfache Blumenkohlcremesuppe mit Kokosmilch, deftige Ratatouillesuppe mit Ziegenkäse und Oliven, Zitrusbrühe mit Garnelen oder Perlhuhn-Risotto-Suppe mit Pilzen und Kürbis. Und weil das Auge bekanntlich mitisst, wird mit Kräutern, Limetten, Öl usw. garniert. Passend zum Thema sind die ansprechenden Food-Fotos mit rustikalem Touch gewählt, die die wohltuende Wirkung warmer Suppen zusätzlich unterstreichen. Aufgrund der inhaltlichen Breite und der schönen Optik neben A. Heisch (ID-A 40/19) unbedingt empfohlen. (1)
Personen: Ostlaender, Annette
Seelenwärmer Suppen : über 60 Rezepte zum Wohlfühlen / Text: Jordan Bourke, Ross Dobson, Amy Ruth Finegold [und 8 andere] ; Übersetzung: Annette Ostlaender. - München : DK, 2019. - 143 Seiten : Illustrationen : farbig ; 22 cm
Einheitssacht.: Souped up
ISBN 978-3-8310-3844-2 fest geb. : EUR 16.95
X 214 - Signatur: X 214 See - Sachbuch Erw.