Würz- und Grillsaucen zum Selbermachen. (VL) Ob Senf, Mayonnaise, Vinaigrette, Ketchup, Salsa-, Grillsauce, Pesto, Chutney, Confit, Currypaste oder Sambal - frisch zubereitet und ohne Konservierungsstoffe schmeckt es halt doch am besten. Nach der Einführung zum Gebrauch der wichtigsten Küchenutensilien samt Tipps zu Haltbarkeit wird schon nach einem Überfliegen der Rezepte schnell ersichtlich, dass auch die exotischsten Saucen einfach und schnell zubereitet werden können. Dazu verrät der Autor Variationen oder was gut dazu passt. Zubereitungszeit, Haltbarkeit und Kalorienangaben fehlen natürlich ebenso wenig wie Geschenkideen, die man aus den raffinierten Saucen realisieren kann. Ein schön illustriertes Buch mit einem von vorne bis hinten gut durchdachten Konzept. Absolut empfehlenswert - nicht nur weil die Grillsaison vor der Tür steht.
Personen: Kintrup, Martin Zanin, Melanie
Kintrup, Martin:
Pesto, Salsa & Co. selbst gemacht : [einfache Rezepte für raffinierte Würz- und Grillsaucen] / Text Martin Kintrup. Fotos Melanie Zanin. - München : Gräfe und Unzer, 2015. - 128 S. : : zahlr. Ill. (farb.) ; 20 cm
ISBN 978-3-8338-4430-0 fest geb. : ca. € 13,40
Verarbeitung und Zubereitung von Nahrungs- und Genußmitteln z.B. Kochen, Backen, Braten, Konservieren - Signatur: Pr 1.32 Kintr - Buch