Ideen des Fernsehkochs für Vorspeisen, Hauptgerichte und Desserts.
Rezension
"Essen wie bei mir zu Hause" lautet der Untertitel des neuen Kochbuchs des Fernsehkochs Frank Rosin, der in seinem Vorwort von seinem Leben in einem Drei-Generationen Haus und den deftigen Eintöpfen der Mütter und Großmütter schwärmt. Ein Untertitel und Vorbemerkungen, die falsche Erwartungen erwecken, machen doch wirklich traditionelle Gerichte nur einen kleinen Teil der Rezepte aus. Stattdessen gibt es in den Rubriken "Snacks und Salate", "Suppen", "Fleisch und Geflügel", "Fisch und Meeresfrüchte", "Vegetarisch" und "Dessert" auch zahlreiche Rezepte, die eher an die mediterrane Küche erinnern, so dass man vergeblich nach einem "roten Faden" sucht, der sich durch das gesamte Kochbuch zieht. So finden sich beispielsweise Rezepte für "Muscheln in Zitronengras-Chili-Sud " oder "Granatapfel-Lamm mit Zitronen-Cremolata" neben "Schweinekotelett mit frittiertem Sauerkraut". Abwechslungsreich und inspirierend ist die Küche von Frank Rosin - ein klares Profil sucht man jedoch vergeblich.
Aufgrund der klaren Schritt-für-Schritt-Anleitungen ist das Buch auch für den geübten Hobbykoch geeignet und wird aufgrund der Popularität des Autors sicherlich auch LeserInnen finden.Rezensent: Claudia Birk-Gehrke
Personen: Rosin, Frank
Rosin, Frank:
Rosins Rezepte : Essen wie bei mir zu Hause / Frank Rosin. - München : Dorling Kindersley, 2014. - 191 S. : überw. Ill. ; 25 cm
ISBN 978-3-8310-2676-0 geb. : EUR 19.95
Ra 2 - Buch