Leichte, gesunde chinesische Küche, schnell, einfach und aromatisch zubereitet.
Rezension
Das Konzept dieser schönen Kochbuchreihe sieht vor, dass der Leser auf den ersten Seiten erfährt, was in seiner Küche vorhanden sein muss, um die vielen Rezepte umsetzen zu können. Wie man einen Wok einbrennt, Reis kocht oder ein Hühnchen auf chinesische Art zerlegt erfährt er auch in diesem Kapitel. Viele Rezepte sind schnell und einfach zuzubereiten, gut verständlich beschrieben, mit einladenden Bildern ergänzt und bestechen mit neuer Raffinesse. Die Rezepte sind der modernen Küche angepasst, sie passen somit gut zu einem neuen Bewusstsein von leichter und gesunder Ernährung. Sie erfreuen somit erfahrene Köche ebenso sehr, wie Anfänger. Allein in dem Kapitel "Geflügel" finden sich 15 verschiedene Rezepte ein Huhn in ein unnachahmliches, würziges Gericht zu verwandeln, so dass wirklich keine Wünsche offen bleiben.
Jody Vassallo gelingt es, den Leser dafür zu gewinnen sich in asiatischer Kochkunst weiterzubilden. Empfohlen für alle Bibliotheken.Rezensent: Andrea Bock-Schirmer
Personen: Vassallo, Jody
Vassallo, Jody:
Einfach kochen - Chinesisch / Jody Vassallo. Ill. von Deidre Roony. - Baden : AT Verl., 2009. - 158 S. : Ill. ; 29 cm
ISBN 978-3-03800-448-6 kt. : EUR 17.90
Ra 2 - Buch