Gesunde und raffinierte Rezepte und viel Wissenswertes rund um Kürbis, Kohl & Co.
Rezension
Heimische Gemüsesorten tanken den ganzen Sommer über Sonne und liefern im Herbst und Winter gesunde Vitamine, viel Geschmack und wohlige Wärme von innen. Ob Klassiker im neuen Gewand wie u. a. Kohl, Rote Beete, Lauch oder wiederentdeckte Gemüsesorten wie Steckrüben, Pastinaken und Topinambur - hier kommen Gerichte, die Lust auf eine genussvolle kalte Jahreszeit machen. Darüber hinaus gibt die Autorin viele Informationen über heimische Gemüse, die ein wenig in Vergessenheit geraten sind angesichts der dauernden Verfügbarkeit von Gemüsen die hier nur im Sommer reif sind und die unter großem Wasser- und Energieeinsatz bei der Aufzucht und dem Transport aus wärmeren Ländern ständig in unseren Supermärkten zu haben sind.
Ein Kochbuch, dass dem Trend entgegenkommt, heimische, jahreszeitliche Profukte zu verwenden. Sehr gern empfohlen.Rezensent: Christiane Harlis
Serie / Reihe: Wir lieben Kochen
Personen: Rogge, Anne
Rogge, Anne:
Herbst & Winter Gemüse : Wohlfühl-Rezepte für kalte Tage / Anne Rogge. Fotos von Jan Jankovic. - Stuttgart : Kosmos, 2012. - 144 S.: überw. Ill. ; 22 cm. - (Wir lieben Kochen)
ISBN 978-3-440-13287-6 geb. : EUR 14.95
Ra 2 - Buch