Kochbuch mit vegetarischen und veganen Rezepten.
Rezension
Gleich zu Beginn findet sich in diesem Kochbuch eine schöne Überraschung: Eine Seite behandelt die Frage, welche Zutaten sich durch andere ersetzen lassen. Das erspart das nervige Googeln zu Beginn des Kochens. Weitere Teile der Einleitung hätte man sich aber sparen können. Ich gehe zumindest davon aus, dass Menschen, die zu diesem Kochbuch greifen, wissen, was ein Apfel oder eine Kirsche sind und keine extra Erklärung brauchen, welche Frucht woher kommt und wann sie in unseren Gefilden Saison hat. Im Rezeptteil finden sich Süßspeisen und Kuchen, Marmeladen und Pesto, Sattmacher-Salate und Bowls, Suppen und Eintöpfe, Pastagerichte und vieles mehr. Die Zutatenliste ist meist erfreulich überschaubar, die Zubereitung unkompliziert. Ein Lieblingsgericht hat jetzt schon festen Einzug in den hiesigen Speiseplan gehalten: das Erbsenrisotto mit schwarzen Oliven. Es ist einfach köstlich! Einige Rezepte warten mit unerwarteten Zutaten auf, die im Essen dann leider nicht immer so lecker sind, wie erhofft. So z. B. der Orangenabrieb in einem Nudelauflauf, der hier niemandem geschmeckt hat. Lässt man ihn weg. hat man aber ein schönes, einfaches Alltagsrezept.
Ein gelungenes und ansprechend gestaltetet Kochbuch.Rezensent: Wiebke Mandalka
Personen: Salzwedel, Kathrin Madani, Ramin
Salzwedel, Kathrin:
Klaras Life - Vegane und vegetarische Wohlfühlgerichte : Modern, einfach, lecker / Kathrin Salzwedel u. Ramin Madani. - Ostfildern : Thorbecke, 2020. - 232 S. : Ill. ; 27 cm
ISBN 978-3-7995-1474-3 geb. : EUR 28.00
Ra 2 - Signatur: Ra 2 Sal - Buch