Sie kennen Panna Cotta, aber hätten gerne neue Ideen für dieses Dessert?
Rezension
Dann sind Sie bei diesem kleinen Kochbuch genau richtig. Hier werden die Grundlagen - Sahne, Milch, Zucker, Vanille, Gelatine - vielfach variiert. Dabei sind süße Rezepte genau so zu finden wie pikante. Die Autorin unterscheidet die Kapitel in "Die Klassiker" (mit Karamell, mit Maronen, mit à), "Die Aromatisierten" (mit Matcha-Tee, mit Zitronenverbene à), "Die Fruchtigen" (mit Erdbeeren, mit Datteln und Kardamom, à) und "Die Salzigen" (mit Pesto, mit roter Bete, à). Vorangestellt ist ein Kapitel mit den Basics - erfreulicherweise werden auch Alternativen zur Gelatine erläutert. Das freut den Vegetarier! Begleitet werden die Rezepte von schönen Bildern. Auf meiner Nachkochliste steht Panna cotta mit Gianduja. Man darf gespannt sein.
Feine Ergänzung im Kochbuchregal - nette Geschenkidee.Rezensent: Frauke Richter
Personen: Zavan, Laura Ida, Akiko
Panna Cotta : Cremig, italienisch - süß und pikant / Laura Zavan. Fotos von Akiko Ida. Dt. von Franziska Weyer. - Weil der Stadt : Hädecke, 2013. - 71 S. : überw. Ill. ; 20 cm. - Aus d. Franz.
ISBN 978-3-7750-0646-0 geb. : EUR 12.95
Ra 2 - Buch