Naturführer, der Auskunft über die vielfältige Nutzung heimischer Wildpflanzen gibt.
Rezension
Der Autor, Wildpflanzen- und Heilkräuterexperte, und der Fotograf, Diplom-Biologe, legen einen umfassenden Ratgeber vor. In einleitenden Kapiteln geht es um Grundsätzliches, wie das Sammeln, den Wert von Wildpflanzen für die Ernährung in Geschichte und Gegenwart und um Zubereitungstipps. Im Mittelpunkt stehen auf 190 Seiten Portraits essbarer Wildpflanzen. Sie sind gegliedert nach 12 Blattmerkmalen, die das Sammeln über die gesamte Vegetationsperiode ermöglichen. Jeweils zwei Seiten geben in Text, hervorragenden Fotos und Zeichungen Auskunft über Sammelgut, botanische Einordnung, charakteristische Merkmale, verwandte Arten und giftige Doppelgänger, sowie kulinarische und heilkundliche Nutzung. Farblich hervorgehoben ist ein Grundrezept. Hilfreich ist auch der schematische Sammelkalender. Das umfassende Register enthält botanische und deutsche Planzennamen sowie Sachbegriffe.
Für Büchereien, besonders in ländlichen Gebieten, sehr zu empfehlen - auch für die Arbeit mit Kinder-und Erwachsenengruppen.Rezensent: Uta Behnen
Personen: Beiser, Rudi
Beiser, Rudi:
Unsere essbaren Wildpflanzen : Bestimmen, sammeln und zubereiten / Rudi Beiser. - Stuttgart : Kosmos, 2014. - 278 S. : überw. Ill. ; 19 cm
ISBN 978-3-440-13605-8 kt. : EUR 14.99
Botanik (Pflanzenkunde) - Buch