Vegane Rezepte von Snack bis Burger und Dessert.
Rezension
Wer Eckmeiers köstlichen veganen Butterkuchen kennt, wird an diesem Kochbuch kaum vorbeigehen können. Ein ansprechend aufgemachtes Buch mit einer gründlichen Einleitung zum Thema vegane Ernährung. Im Anschluss folgen die Rezepte, aufgeteilt in Kategorien wie "Frühstück & Brunch", "Snacks für Zwischendurch", "Suppen & Eintöpfe" oder "Burger, Sandwiches, Wraps". Rezepte für Salate und Desserts runden das Ganze ab. Manche der Rezepte sind sehr einfach nachgekocht, andere erfordern etwas mehr Geld und Aufwand in Zubereitung und Beschaffung der Zutaten. Dies ist sicher der Tatsache geschuldet, dass der Autor sehr auf eine vielseitige und ausgewogene Ernährung achtet, bei der auch vegan aufwachsende Kinder alles bekommen, was sie zum Wachsen brauchen. Wobei sich ja viel getan hat in den letzten Jahren und auch viele Supermärkte z. B. Produkte wie Chiasamen, Granatapfel und Süßkartoffeln fest im Sortiment haben. Nicht alle ausprobierten Rezepte haben mich gänzlich überzeugt, viele aber kann man guten Mutes auch eingefleischten Veganhassern auftischen. Kindern sowieso, dafür sorgen allein schon die tollen Burger.
Ein gelungenes Kochbuch für Büchereien mit jungen Familien und Bedarf an Kochbüchern. Vielleicht gibt es eine Gemeindeküche, so dass zu einem Kochabend geladen werden kann?Rezensent: Wiebke Mandalka
Personen: Eckmeier, Jérôme
Eckmeier, Jérôme:
Vegan für die Familie : 80 Familienrezepte, die Groß und Klein schmecken / Jérôme Eckmeier. Fotos von Ulrike Kirmse. Mit einem Vorwort von Markus Keller. - München : Dorling Kindersley, 2019. - 189 S. : Ill. ; 24 cm
ISBN 978-3-8310-3754-4 geb. : EUR 19.95
Ra 2 - Signatur: Ra 2 Eck - Buch