Orientalische Esskultur mit veganer Küche kombiniert.
Rezension
Geprägt von einer orientalischen Großfamilie und mit einer großen Leidenschaft fürs Kochen legt Parvin Razavi ein besonderes Kochbuch vor: Sie spannt einen kulinarischen Bogen über verschiedene Esskulturen des mittleren Ostens und wählt hierfür einen aktuellen Ansatz, die vegane Küche ohne Produkte tierischen Ursprungs. Nach einer kurzen Erläuterung wichtiger Gewürze und Zutaten gibt es einen großen Rezeptteil mit Vor- und Hauptspeisen, Beilagen und Desserts aus 8 Ländern. Mit vielen Fotos und Zeichnungen ist der Band üppig bebildert, die Rezepte sind gut verständlich beschrieben und leicht nachzukochen, die Zutaten sind auch bei uns gut erhältlich und die Resultate sind immer lecker. Wer Traditionelles der orientalischen Küche erwartet, kommt allerdings weniger auf seine Kosten, die Gerichte sind oft einfach und von der Autorin und Food-Bloggerin selbst kreiert. Genau das macht aber auch die Würze des schönen Bildbandes aus.
Frische, abwechslungsreiche, sehr schmackhafte Gerichte, hervorragend zu kombinieren, alltagstauglich und zur Bewirtung von Gästen bestens geeignet.Rezensent: Stefanie Drüsedau
Personen: Razavi, Parvin
Razavi, Parvin:
Vegan Oriental / Parvin Razavi. Ill. Henriette Artz. Fotos Arnold Pöschl. - Berlin : Neun Zehn Verl., 2015. - 191 S. : Ill. ; 28 cm
ISBN 978-3-942491-37-2 geb. : EUR 19.95
Ra 2 - Buch