Vegetarische Rezepte eines Sternekochs..
Rezension
Schweiger, aus dem Badischen kommend, hat sein erstes Kochbuch veröffentlicht. Die Vielfalt und Kreativität der fleischlosen Küche ist Programm des Sternekochs, der sich erfolgreich durch die Spitzenküchen gekämpft hat und mit seiner Frau, einer Konditorin, ein eigenes Lokal in München betreibt. Seine Gerichte mit z.T. heimischen Gemüse und Kräutern aus dem Garten der Schwiegereltern zeichnen sich durch Freude am Experiment und ungewöhnliche Kombinationen aus. Zu jedem der Rezepte, die jahreszeitlich geordnet sind, gehört eine ganzseitige Beschreibung der Arbeitsschritte und ein großes Foto des fertigen Gerichts. Es fließen persönliche Erfahrungen des begeisterten Kochs ein. So ist das Erprobte oft zeit- und arbeitsaufwändig: z.B. Aubergine-Polenta-Strudel mit Tomaten-Mango-Salat. Schweiger, bekannt aus der RTL 2-Sendung "Die Kochprofis", wird selbst in sechzehnfacher Fotodarstellung präsentiert. Mehr Rezepte und ein etwas weniger schickes Design wären wünschenswert gewesen.
Für den Eigenbesitz von finanzstarken, begeisterten Kochbuchsammlerinnen möglich. Für Büchereien wegen seiner Exklusivität weniger geeignet.Rezensent: Uta Behnen
Personen: Schweiger, Andi Braun, Stefan
Schweiger, Andi:
Vegetarisch mit Leidenschaft : Aus eigenem Garten / Andi Schweiger. Fotos von Stefan Braun. - München : Zabert Sandmann, 2014. - 249 S. : Ill. ; 29 cm
ISBN 978-3-89883-430-8
Kochen und Backen - Signatur: Ra 2 - Bücher