Essen für unterwegs lustvoll gekocht, kreativ verpackt und genussreich verspeist. (VL) Wurstsemmel, Leberkäs, Pizzaschnitte - ade! Da ihr die mittägliche Versorgung der ÖsterreicherInnen im Vergleich zu den in England üblichen Mahlzeiten zum Mitnehmen ungesund und wenig zufriedenstellend erschien, startete die Salzburger Gastrosophin Martina Schurich im Sommer 2012 ein ungewöhnliches Experiment: Fünf Monate lang bekochte sie ihre Freunde und Bekannten täglich zu Mittag, um mehr über ihre Essgewohnheiten und kulinarischen Vorlieben zu erfahren. Bereits nach wenigen Wochen war klar, dass sich alle gerne auch mittags warm, ausgewogen und abwechslungsreich ernähren. Vegetarische Energiespender kamen besonders gut an. Ob leichter Mittagssnack fürs Büro, Picknick oder Brunch mit Freunden, Jause für Kinder oder schnelles Abendessen für eine Person - ein Essen zum Mitnehmen sollte qualitativ hochwertig, schnell zuzubereiten und mühelos zu transportieren sein. Diese aus dem Kochprojekt gewonnenen Erkenntnisse hat die sowohl in England wie in Österreich beheimatete Autorin jetzt in einem über 80 Rezepte umfassenden, mit höchst appetitanregendem und anschaulichen Fotomaterial versehenen Band zu Papier gebracht. Nach Jahreszeiten geordnet präsentiert diese durchdachte und praxistaugliche Sammlung mobiler Mahlzeiten eine Fülle warmer, kalter, gesunder und schneller Gerichte für Familien wie Single-Haushalte. Die Angebotspalette reicht vom allzeit beliebten Liptaueraufstrich über Zitronen-Couscous bis hin zum Bohneneintopf Feijoada, dem brasilianischen Nationalgericht. Ein Abschnitt ist besonders dem Essgeschmack unserer Kinder und attraktiven Alternativen zum uninspirierten Pausenbrot gewidmet. Die gleich zu Beginn angeführten Basiszutaten sind unkompliziert zu beschaffen und sollten sich in jedem Kühlschrank finden lassen. Eine ganz wesentliche Rolle kommt Gewürzen, Kräutern und saisonalen Zutaten aus regionalen Quellen zu, sie verleihen den Gerichten Geschmack und Pfiff. Einen raschen Überblick ermöglichen die Inhaltsübersicht und das Rezeptverzeichnis, die Mengenangaben sind sehr genau. Außerdem finden sich immer wieder Zubereitungsvarianten und wertvolle Tipps. Vegane Speisen sind deutlich gekennzeichnet. Die zahlreichen originellen, leicht beschaffbaren Verpackungsmöglichkeiten sorgen nicht nur für einen sicheren Transport, sondern sind auch echte Hingucker! Ein zusätzliches Plus sind das handliche Format, die angenehme Schriftgröße, die aparte Aufmachung und der erschwingliche Preis - empfehlenswert für alle Bestände!
Serie / Reihe: Einfach gut leben
Personen: Schurich, Martina
Standort: Elsbethen
Schurich, Martina:
Essen to go : selbstgemacht und köstlich ; ideal zum Mitnehmen / Martina Schurich. - München : Dort-Hagenhausen-Verlag, 2014. - 166 S. : zahlr. Ill. (farb.) - (Einfach gut leben)
ISBN 978-3-86362-021-9 fest geb. : ca. € 20,60
Haushalt, Kochen, Handarbeiten, Wohnen - Signatur: VL SCHUR - Buch: Sachbuch