Eine Rezeptsammlung nach dem Motto: "Kekse haben immer Saison" - nicht nur zur Weihnachtszeit. (VL) Das großformatige "Ke:xs"-Buch mit knapp 200 Seiten und 82 handverlesenen Rezepten liegt gewichtig in der Hand und verheißt schon durch seinen orthografisch eigenwilligen Titel einen Innovationsschub im Bereich des traditionellen Keksebackens. Geboten wird ein kulinarischer Rundgang durch die Esskulturen fremder Länder wie der österreichischen Kekstradition, gleichzeitig spiegelt sich in der Beschreibung der verschiedensten Sorten und vielfältigen Geschmacksrichtungen die Geschichte der Kekse wider. Zuerst gibt es die mannigfaltigsten Anregungen für "die Salzigen" - als pikante Begleitung zum Aperitif, als Knabberei zwischendurch oder auf Partys. Dann kommen "die Süßen" an die Reihe, die z.B. perfekt zum süßen Frühstück, zum Nachmittagstee oder zum Espresso passen, die jedoch auch mit Eiscreme, Mousse oder Kompott schnell in Desserts verwandelt werden können. Bei der Zubereitung wird vor allem Wert gelegt auf unkomplizierte Handhabung, wobei jedoch die Qualität der Zutaten als entscheidend für ein köstliches Backwerk betont wird. Das alles wird sinnlich-atmosphärisch in Szene gesetzt und mit stimmungsvollen Bildern umrahmt, so dass Augenweide und Gaumenlust mit diesem Buch bestens bedient werden. Aber auch konkretes Fachwissen und Backkompetenz werden vermittelt in dem sorgfältig gestalteten Anhang mit einem Glossar namens "Ke:xikon", methodischen Schritt-für Schritt-Anleitungen, einer Übersicht über die einzelnen Teigarten, deren Zutaten, Maße und Gewichte und einem Register.
Personen: König, Ilse Monti, Clara Prader, Inge
Standort: Elsbethen
Ke:xs : süß, salzig, köstlich / Ilse König [Text]. Clara Monti [Ill.]. Inge Prader [Fotos]. - Wien : Brandstätter, 2014. - 190 S. : zahlr. Ill. (farb.) ; 28,5 cm
ISBN 978-3-85033-769-4 fest geb. : ca. € 29,90
Haushalt, Kochen, Handarbeiten, Wohnen - Signatur: VL KE:X - Buch: Sachbuch