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Rezension

Gesundheitsbewusste, "leichte" Ernährung liegt im Trend, wobei die typischen "light"-Produkte, von denen die Supermarktregale überquellen, inzwischen zu Recht in Verruf gekommen sind. Die Autorin gibt in ihrer Einleitung kurze, praktikable Tipps zu ausgewogener Ernährung und räumt mit einigen Irrtümern auf. Es folgen 99 Rezepte für Mittag- und Abendessen sowie am Ende kleine Frühstücksideen, Snacks und Drinks für zwischendurch. Alle Rezepte sind für 2 Personen berechnet, einfach schrittweise nachzukochen und mit Zeit- und Nährwertangaben sowie appetitlichen Farbfotos versehen. Verwendet werden frische Zutaten und raffinierte Würzungen. Fleisch, Fisch und Tofu, Vegetarisches, Salate, Pasta und Reis: für jeden Geschmack und auch zum Mitnehmen ins Büro ist etwas dabei. Glossar und Rezeptregister am Ende. Titel ("federleicht") und Layout (zarte Pastellfarben) passen zum Frühling, wo bekanntermaßen wieder verstärkt auf Figur und Ernährung geachtet wird. Positiv anzumerken, dass die "Gesunde Ernährung" hier nicht zu dogmatisch behandelt wird. Für alle Bibliotheken. (2)

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Personen: Matthaei, Bettina

Standort: S

Schlagwörter: Kochbuch Leichte Kost