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Rezension

Der Kritiker der Nahrungsmittelindustrie (zuletzt "Vom Verzehr wird abgeraten", ID-A 17/12) berichtet über die Gesundheitsgefährdung durch die neue "Volksdroge" Zucker und die Machenschaften der globalen "Zuckermafia". "Zucker ist Gift": Diese Behauptung versucht Grimm zu belegen anhand einer Fülle von seriösen Studien. Das Brisante dabei: Über 80% des "weißen" Zuckers verzehren wir als "versteckten Zucker", und: Zuckerprodukte forderten weltweit mehr Tote als das Rauchen. Der "industriellen Parallelwelt" und ihren auf Profit und Verschleierung angelegten Strategien hat Grimm den Kampf angesagt (Lobbyismus; die Suche nach vermeintlich gesunden Alternativen, wie Stevia-Süßstoffen und anderen industriell hergestellten Zuckerersatzstoffen wie Fruktose, Aspartam) sowie den gesundheitlichen Auswirkungen der süßen Droge. Das Ganze ist in den historischen Kontext eingebettet. Am Schluss Tipps zur "(Selbst-)Entzuckerung des Lebens". Im Vergleich zu M. Fontana (ID-G 27/12) und K. Oberbeil (ID-G 27/04) stellt Grimm auch besonders die ökonomische Seite der Risiken des Zuckerkonsums heraus. (2)

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Personen: Grimm, Hans-Ulrich

Standort: S

Schlagwörter: Kritik Geschäftsgebaren Lebensmittelindustrie Zucker