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Rezension

Sehr schön aufgemachtes und handliches Kochbuch mit Wintergerichten, die herzhaft und würzig, gleichwohl leicht und frisch sind. Hauptrolle spielt natürlich das Gemüse, sozusagen "Kraut und Rüben", nicht tot gekocht wie einst, sondern raffiniert und interessant, auch ohne exotische Zutaten. Wer da Fleisch und andere tierische Produkte vermisst, dem ist nicht zu helfen. Es gibt Salate (warmer Pilzsalat), Suppen (Kürbiscapuccino mit Curry und Haferschaum), Hauptgerichte, die allesamt Soulfood-Qualitäten haben (Flammkuchen mit Rotkohl und Walnüssen, Wirsingknödel) und Süßes, auf das das auch und erst recht zutrifft (da möchte ich am liebsten alles aufzählen!). Außerdem - schließlich gehört Weihnachten in den Winter - essbare Geschenke von Gewürzmischungen, über Kekse bis zu Aufstrichen oder Hagebuttenketchup. Alles sieht super lecker und anregend aus, macht Lust auf kalte Wintertage. Einzige Kritik: Es dürften mehr Rezepte sein, mehr Grünkohl z.B., der zu Recht als heimisches Superfood bezeichnet wird und doch nur mit einer Suppe vertreten ist, mehr Hülsenfrüchte. Auch für Teilzeitveganer! (2)

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Personen: Emme, Miriam

Standort: S

Schlagwörter: Kochbuch Gemüse Winter Regionalwirtschaft Saison Vegane Kost