Tofu, Tempeh und Seitan
Bruno Wüthrich
Tofu, Tempeh und Seitan: Bei uns im Westen wird diesen wertvollen Proteinlieferanten leider nach wie vor mit Skepsis begegnet: "Schmeckt nach Gummi".
Dass diese aus Soja und Getreide hergestellten Produkte aber durchaus anspruchsvolle Gaumen befriedigen können, wenn sie nur richtig zubereitet werden, zeigt der ehemalige Koch-Olympiasieger Bruno Wüthrich mit seinen vielfältigen Gourmet-Menüs.
Dieses Medium ist verfügbar. Es kann vorgemerkt oder direkt vor Ort ausgeliehen werden.
Personen: Wüthrich, Bruno
Wüthrich, Bruno:
Tofu, Tempeh und Seitan : Bruno Wüthrich / Bruno Wüthrich. - Norderstedt : Books on Demand, 2018. - 94 Seiten : 43 Illustrationen ; 22 cm x 17 cm, 393 g
ISBN 978-3-7481-1951-7 Ringbuch : EUR 20,00
Kochbücher - Signatur: Ra 2 Wue - Buch