Ein Sternekoch rechnet ab
Er kochte für die Queen und diverse Staatsoberhäupter. Doch nicht nur deshalb sagt Franz Keller: Essen ist Politik. Der hochdekorierte Sternekoch verabschiedete sich schon Ende der 1990er Jahre von der übertriebenen Sterne-Jagd und verfolgt seither seine eigene Philosophie: vom Einfachen das Beste. Artgerecht und naturnah züchtet er die Rinder, Schweine und Hühner selbst, die er in seiner Küche verarbeitet, und fordert in seinem neuen Buch ein radikales Umdenken: Schluss mit einer industriellen Nahrungsmittelproduktion, die den Respekt vor Tieren verloren hat und den Menschen krank macht.
Personen: Keller, Franz
Keller, Franz [Verfasser]:
Vom Einfachen das Beste : Essen ist Politik oder Warum ich Bauer werden musste, um den perfekten Genuss zu finden / Franz Keller. - Ungekürzte Taschenbuchausgabe. - München : Piper, 2019. - 238 Seiten : Illustrationen ; 19 cm, 228 g
ISBN 978-3-492-31512-8 Broschur : EUR 12.00
Literatur für Erwachsene - Signatur: 7.1 Kelle - Buch