Kastenbrote
unkompliziert backen, einfach im Kasten : wenig Hefe, lange Teigführung
Lässt man Brotteig in Kastenformen ruhen und gehen, dann wird das Backen besonders leicht. Das Buch bietet mehr als 50 Rezepte mit wenig Hefe, Sauerteig und dem italienischen Weizensauerteig Lievito Madre und viele Praxistipps.
Dieses Medium ist verfügbar. Es kann vorgemerkt oder direkt vor Ort ausgeliehen werden.
Weiterführende Informationen
Personen: Schell, Valesa
Standort: Fachstelle Neustadt
Leseror. Aufstellung: Essen und Trinken
Xeo
240
SCHEL
Schell, Valesa:
Kastenbrote : unkompliziert backen, einfach im Kasten : wenig Hefe, lange Teigführung / Valesa Schell. - Stuttgart (Hohenheim) : Ulmer, 2023. - 171 Seiten, Illustrationen, farbig ; 25 cm
EAN 9783818617578 Festeinband : EUR 18.00 (DE)
Brot, Brötchen, Pizza, salziges Gebäck - Sachbuch