Ein zentrales Ingredienz des authentischen Ayurveda ist die typgerechte Ernährung. Das Buch des renommierten Schweizer Ayurveda-Therapeuten Rhyner (zuletzt BA 4/01) und der Ernährungsspezialistin Rosenberg hat eine klare Arbeitsteilung: Rhyner ist zuständig für den einleitenden weltanschaulichen Teil, das Gros wird von seiner Co-Autorin bestritten. Diese verbindet zunächst die ayurvedischen Ernährungsprinzipien von der harmonischen Ernähung in Abhängigkeit von der individuellen Konstitution mit praktischen generellen Empfehlungen (die richtige Zeit, Essen als Ritual, Tipps für Eltern, Kinder und Singles, Ayurveda und Essstörungen u.a.). Im Mittelpunkt dann das Rezepte-Füllhorn: für das Ayurveda-korrekte Frühstück, Mittag- und Abendessen ebenso wie für Desserts, zum Abnehmen, "für die Liebe", für Kinder usw. - alles mit hierzulande leicht zu besorgenden Zutaten. Gegen diese inhaltliche wie auch illustrative Opulenz fallen die Vergleichstitel ab (ewa von E. Schott: BA 4/96; E.Füngers: BA 4/03). Wer sich allerdings auf das Buch einlässt, muss sich hineinknien! - Eher für Profis und Fortgeschrittene. (2)

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Personen: Rhyner, Hans H. Rosenberg, Kerstin