Geißler, Lutz
Das Brotbackbuch. Grundlagen & Rezepte für ursprüngliches Brot
Buch

Über 40 ausgewogene und alltagstaugliche Rezepte, umfangreiche Tipps und Hintergrundinfos vom Teigkneten bis zum fertigen Brot. Das Basiswissen zur traditionellen Brotbackkunst mit langer Teigführung und sehr wenig Hefe. Die Rezeptbeschreibungen sind ausführlich, raxisorientiert und leicht nachzubacken.


Dieses Medium ist verfügbar. Es kann vorgemerkt oder direkt vor Ort ausgeliehen werden.

Personen: Geißler, Lutz

Schlagwörter: Kochbuch Brotbacken

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Geißler, Lutz:
¬Das¬ Brotbackbuch. Grundlagen & Rezepte für ursprüngliches Brot / von Lutz Geißler. Unter Mitarb. von Felix Remmele. - 1. - [2. Aufl.]. - Stuttgart : Ulmer, 2015. - 266 S. : zahlr. Ill. ; 24 cm. - Literaturangaben
ISBN 978-3-8001-8277-0 fest geb. : 24,90

Zugangsnummer: 2015/0285 - Barcode: 00000991
Brot, Brötchen, Pizza, salziges Gebäck - Buch