Ratgeber einer Ernährungswissenschaftlerin zur Logi-Methode (Low Glycemic Index). Hierbei handelt es sich um eine kohlenhydratreduzierte Ernährungsform, die den Blutzuckerspiegel stabil und die Insulinproduktion gering halten soll. Das Prinzip ist nicht neu: viel Obst, Gemüse und hochwertige Öle als Basis der Ernährung, danach eiweißhaltige Nahrungsmittel und zuletzt kohlenhydrathaltige Lebensmittel, Süßes und Weißmehlprodukte. Neben einer Einführung in die Logi-Methode werden einige Interviews mit Ernährungswissenschaftlern und Ärzten geführt. Auch Nicolai Worm, der die Logi-Methode in Deutschland populär machte, kommt zu Wort. Danach werden rund 120 leckere Rezepte, teilweise mit Unterstützung durch prominente Köche, vorgestellt. Ansprechendes, trendiges Layout. Insgesamt ein sehr werbewirksam aufgemachter Titel zu einem immer aktuellen und gefragten Thema, der zwar inhaltlich wenig Neues bietet, aber dennoch sicher gut ausgeliehen wird. Deshalb neben den zahlreichen Titeln zu "Low Carb" und "Glyx" sowie neben der Einführung "Logi-Guide" (Systemed-Verlag 6.90 EUR) bei weiterem Bedarf empfohlen. (2)
Serie / Reihe: Logi-Methode
Personen: Worm, Nicolai Mangiameli, Franca
Standort: S-K&B
HW 505 G
Worm, Nicolai:
¬Das¬ große LOGI-Kochbuch / Franca Mangiameli. - 7., aktualisierte und erw. Aufl. - Lünen : Systemed-Verl., 2014. - 195 S. ; 24 cm
ISBN 978-3-942772-79-2
HW - Sachbuch