Gleich mehrere neue Titel mit Rezepten, bei denen ein Spiralschneider genutzt wird, sind kürzlich erschienen (vgl. auch D. Smart: "Kochen mit dem Spiralschneider", ID-A 19/16). Einleitend gibt es ausführliche Basics zur gesunden Ernährung, dem Umgang mit dem Spiralschneider sowie Informationen zur Vorratshaltung. Die Rezeptideen bieten Anregungen für alle Mahlzeiten des Tages: Blaubeer-Süßkartoffel-Waffeln, Zitronen-Knoblauch-Brokkoli, Sesam-Mandelbutter-Kohlrabi-Topf, Apfel-Ambrosia-Obstsalat. Da die vorgestellten Rezepte der Low-Carb-Küche entstammen und außerdem für Paleo- und Rohkostanhänger und für die glutenfreie Ernährung geeignet sind, scheint dem Buch Aufmerksamkeit gewiss zu sein. Viele der Rezepte sind mit sehr ansprechenden Fotos versehen, die die Vielseitigkeit der "inspiralisierten" Küche hervorheben. Mit Nährwert- und Zeitangaben. Zum Vergleich lag das weniger umfassende "Gemüse-Spaghetti" (ID-B 43/11) vor und o.g. Buch, das inhaltlich ähnlich ist, aber weniger Basics enthält. Mit dem Thema befasst sich auch C. Wiedemann: "Spiralize it!" (zur Besprechung vorgesehen). Breit empfohlen. (2)
Personen: Maffucci, Ali Gläser, Birgit Sung, Evan
Standort: S-K&B
HW 575 M
Maffucci, Ali:
Inspiralisiert / Ali Maffucci ; Fotos von Evan Sung ; Übersetzung: Birgit Gläser. - 1. Auflage. - München : Riva, 2016. - 224 Seiten ; 24 cm Inspiralized
HW - Sachbuch