Bekannte Speisen richtig zubereitet
Ratgeber für Gastronomen
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Personen: Maus, Paul Kallenbach, Lutz Otto, Manfred
Maus, Paul:
Bekannte Speisen richtig zubereitet : Ratgeber für Gastronomen / Paul Maus; Lutz Kallenbach; Manfred Otto. - Teil 2. - 1989. - 48 S. - 1. Aufl. - Berlin : Verl. Die Wirtschaft, 1989. - 48 S.
ISBN 978-3-349-00513-4 Kt.
Speisenzubereitung in Gaststätten, Betrieben und Großküchen. Servieren - Signatur: U 360Maus - Buch