Bekannte Speisen richtig zubereitet. Teil 2
Ratgeber für Gastronomen
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Personen: Maus, Paul Kallenbach, Lutz Otto, Manfred
Maus, Paul:
Bekannte Speisen richtig zubereitet. Teil 2 : Ratgeber für Gastronomen / Paul Maus; Lutz Kallenbach; Manfred Otto. - 1. Auflage. - Berlin : Verl. Die Wirtschaft, 1989. - 48 Seiten
ISBN 978-3-349-00513-4 kartoniert
Speisenzubereitung in Gaststätten, Betrieben und Großküchen. Servieren - Signatur: U 360Maus - Buch