Mascarpone, Salami und Baguette gibt es in Zukunft aus Ihrer eigenen Manufaktur. Das ist ganz leicht. Wir zeigen Ihnen für 37 Grundtechniken der Lebensmittelherstellung jeden Schritt mit einem Bild und verständlicher Anleitung. Sie erfahren alles über notwendige Hygiene, Zutaten und die richtigen Werkzeuge - geprüft von Praktikern und Lebensmittelexperten. Dazu gibt es mehr als hundert kreative Rezepte. So haben Sie volle Kontrolle über den Geschmack und die Inhaltsstoffe Ihres Essens. Selbstgemacht: alle Milchprodukte, Brot und Getreideprodukte wie Nudelns und Seitan, Essige, Tofu, Fleisch und Wurstwaren von Beef Jerky über Teewurst bis Kochschinken, marinierte, eingesalzene und eingemachte Fischprodukte.
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Weiterführende Informationen
Personen: Snowdon, Bettina Lagoda, Martin
Standort: Onleihe
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Lagoda, Martin:
Gutes Essen : Lebensmittel selber machen : Stiftung Warentest, 2014. - 305 S. zahlr. Ill.
ISBN 978-3-86851-931-0
Medium der Onleihe www.onleihe.de/schwalbe - eMedium