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Ritter, Claudia
Wildes im Glas Wildkräuter & Wildfrüchte haltbar machen. Mit 111 Rezepten
eMedium

Essbares aus Wald und Wiese konservieren - so kommt auch im Winter Abwechslung auf den Teller! Ob Dörren, Fermentieren, in Alkohol, Essig oder Öl einlegen, Einsalzen oder Einkochen - finden Sie die optimale Methode für Ihre gesammelten wilden Schätze. Heilpraktikerin Claudia Ritter stellt Methoden zum Haltbarmachen und ausgewählte Wildpflanzen mit 111 Rezepten aus Küche und Heilpflanzenkunde vor, wie nussiges Bärlauchpesto, prickelnden Löwenzahnsekt, köstlichen Holunderblütensirup, duftenden Rosenblütenzucker oder Hagebuttenbalsamessig. Regional, saisonal, selbstgemacht und für wenig Geld Gesundes genießen und Verpackungsmüll vermeiden - so geht Nachhaltigkeit! Ein Must-have der wilden Küche.

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Weiterführende Informationen

Personen: Ritter, Claudia

Standort: Onleihe

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Ritter, Claudia:
Wildes im Glas : Wildkräuter & Wildfrüchte haltbar machen. Mit 111 Rezepten. - Stuttgart : Verlag Eugen Ulmer, 2024. - 128 S.
ISBN 978-3-8186-2314-2

Zugangsnummer: 7003/6353
Medium der Onleihe www.onleihe.de/schwalbe - eMedium