Tutz, Herta U.:
Laktose Fruktose : Gesund genießen trotz Unverträglichkeiten / Herta U. Tutz ; Ingrid Kiefer. - 1. Auflage : Kneipp, 2005. - 127 S. - Für mich ist das Buch, vor allem der Rezeptteil, ein wirklich wertvoller Ratgeber. Nach dem anfänglich sehr frustrierenden Gefühl, nichts mehr essen zu können, haben mir die Rezepte gezeigt, dass Genuss und ausgewogene Ernährung trotz aller Einschränkungen möglich sind. Die Rezepte sind leicht nach zu kochen, die Zutaten wurden sorgfältig ausgewählt und sind sehr bekömmlich. Butter, die von mir, wie auch von vielen Betroffenen gut vertragen wird, kann nach individueller Intoleranz leicht durch Margarine ersetzt werden. Besonders lecker sind die zahlreichen Süßspeisen (vor allem das Rezept für selbstgemachte Schokolade), mit denen man sich hin und wieder kulinarisch verwöhnen kann. Auch meinem Mann, der keine Diät halten muß, schmecken die Gerichte ausgesprochen gut. Alles in Allem also ein sehr empfehlenswertes Buch!
ISBN 978-3-7088-0039-4 15,80