Zahlreiche Tipps und Rezepte für gesunde, cholesterinarme Ernährung anschaulich aufbereitet. (VL) Beim vorliegenden Buch handelt es sich um einen als Kochbuch konzipierten Ratgeber, der von einer Diät-Assistentin und einem Fernsehkoch verfasst wurde. Ziel ist eine grundlegende Information des Lesers zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen einerseits, die praktische Umsetzung in Kochrezepte andererseits. Wobei der Schwerpunkt des Buches, sehr zur Freude des Lesers, bei den Rezepten liegt. Der theoretische Teil ist übersichtlich und mit farblich unterlegten Tabellen gestaltet. Inhaltlich bleibt die Autorin verständlich und erklärt anschaulich die Zusammenhänge zwischen erhöhten Cholesterinwerten, Lebensstil und den daraus resultierenden Erkrankungen. Ihre Ausführungen werden durch hervorgehobene Infokästen unterstützt, in denen sie konkrete Tipps gibt, wie eine Ernährungsumstellung leichter gelingt. Angenehm ist auch der informative Ton, in dem die Autorin schreibt. Weder wird sie übertrieben optimistisch noch unterschwellig drohend. Der Rezeptteil ist eine bunte Mischung internationaler Gerichte mit Hauptaugenmerk auf der mediterranen und asiatischen Küche. Die Zutaten sind so gewählt, dass man sie in jedem Supermarkt findet, die Rezepte so abgewandelt, dass sie auch Anfänger leicht nachkochen können. Jedes Rezept ist außerdem mit einem Kommentar des Kochs versehen.
Personen: Green, Daniel
Pr 1.32 Green
Green, Daniel:
Genussvoll kochen - Cholesterin senken : 100 köstliche Rezepte für eine cholesterinarme Ernährung / Daniel Green ; Catherine Collins. - München : Knaur, 2007. - 143 S. : Farbfotos
ISBN 978-3-426-64556-7 kt. : EUR 2,00
Verarbeitung und Zubereitung von Nahrungs- und Genußmitteln z.B. Kochen, Backen, Braten, Konservieren - Buch