Alexander Kumptner ist ein mit 15 Gault-Millau-Punkten ausgezeichneter österreichischer Koch, der auch hierzulande durch seine Teilnahme an der ZDF-Koch-Show "Die Küchenschlacht" einem breiteren Publikum bekannt sein dürfte. Der vorliegende Titel eignet sich für Anfänger ebenso wie für Fortgeschrittene. Einführend ein Abriss über Küchenhelfer, eine Grundausstattung ist ausreichend, außerdem Basics für den Vorrat. In Kapiteln wie Snack Attack, Comfort Food, After Work oder Happy Weekend zeigt er ansprechende Rezepte aus der internationalen Küche, die von ganz simpel bis durchaus anspruchsvoll reichen: süßsaure Hähnchenkeulen, kross gebratener Zander mit Balsamico-Linsen, Thai-Beef-Salat mit Früchten und Erdnussschaum, italienische Brotsuppe oder Zitronen-Tagliatelle, zu jedem Rezept "Knackpunkt" genannte weiter führende Tipps zum Rezept sowie "Basics" wie z.B. Mayo selber machen. Der Titel ist ansprechend gemacht, das Foodstyling ist sehr gelungen. Dürfte ein breites, vor allem auch jüngeres Publikum ansprechen. (2)
Personen: Kumptner, Alexander Löwendorf, Christian
Kumptner, Alexander:
Alex kocht / Alexander Kumptner ; Texte: Christian Löwendorf. - 1. Auflage. - München : ZS, 2018. - 167 Seiten ; 25 cm. - Titelzusatz auf dem Buchdeckel: Gute Rezepte + geniale Koch-Hacks = al
HW - Signatur: HW 362 KUM - S