Ratgeber einer Ernährungswissenschaftlerin zur Logi-Methode (Low Glycemic Index). Hierbei handelt es sich um eine kohlenhydratreduzierte Ernährungsform, die den Blutzuckerspiegel stabil und die Insulinproduktion gering halten soll. Das Prinzip ist nicht neu: viel Obst, Gemüse und hochwertige Öle als Basis der Ernährung, danach eiweißhaltige Nahrungsmittel und zuletzt kohlenhydrathaltige Lebensmittel, Süßes und Weißmehlprodukte. Neben einer Einführung in die Logi-Methode werden einige Interviews mit Ernährungswissenschaftlern und Ärzten geführt. Auch Nicolai Worm, der die Logi-Methode in Deutschland populär machte, kommt zu Wort. Danach werden rund 120 leckere Rezepte, teilweise mit Unterstützung durch prominente Köche, vorgestellt.

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Serie / Reihe: Logi-Methode

Personen: Worm, Nicolai Mangiameli, Franca

Schlagwörter: Ratgeber Kochbuch Kohlenhydratarme Diät