Weiterer Band der eingeführten Reihe "Selbst gemacht" (vgl. z.B. "Selbst gemacht - Marokko", ID-A 13/14). Nach einer kurzen Einführung, der Vorstellung verschiedener Schneidetechniken für Gemüse sowie einigen Grundrezepten folgen rund 90 Zubereitungsanleitungen für Salate, Frühlingsrollen, Wraps und Saucen. Die vielfältigen Rezepte sind Kapiteln wie "Mediterrane Salate", "Klassiker", "Exotische Salate", "Obstsalate" oder "Salate mit Körnern, Hülsenfrüchten und Getreide" zugeordnet. Jeweils eine Doppelseite mit einem ganzseitigen, appetitanregenden Foto. Auf der Textseite Angaben zur Zubereitungs-, Einweich-, Ruhe-, Gar- bzw. Backzeit, zum Budget und zum Schwierigkeitsgrad, daneben eine Zutatenliste und die Schritt-für-Schritt-Anleitung. In einem 2-seitigen Glossar u.a. Informationen zu Agar-Agar, Fischsauce oder Miso-Paste. Das ansprechende Kochbuch wird neben Titeln wie "Salate" (Stiftung Warentest; ID-A 18/13) zu dem nachgefragten Thema gern empfohlen. (2)
Serie / Reihe: Selbst gemacht
Personen: Guerre, Isabelle Princet, Aline
Guerre, Isabelle:
Salate / Isabelle Guerre. Fotos: Aline Princet. - München : Dorling Kindersley, 2016. - 189 S. ; 24 cm Salades
ISBN 978-3-8310-2940-2
HW - Signatur: HW 475 S - S