Der viel schreibende Sebastian Dickhaut, vor allem auch bekannt als Mitautor der "Basics-Reihe" des GU-Verlages (zuletzt ID-A 12/13), präsentiert über 100 vegetarische, vielfach auch vegane Rezepte für kleine und schnelle Gerichte, für einzelne Gemüsesorten und bunt gemischt, für Hauptgerichte mit vegetarischen Beilagen sowie für eingemachtes und eingelegtes Gemüse. Mit kurzen, aber informativen Porträts einzelner Gemüsesorten sowie mit Tipps zum Einkauf und zur Zubereitung. Insgesamt ist dies sowohl inhaltlich als auch optisch ein überzeugender Titel, der sowohl durch die kreativen, grötenteils unkomplizierten Rezepte als auch durch die schöne farbliche Gestaltung und ansprechende Foodfotos besticht. Breit einsetzbar zur sehr gefragten vegetarischen bzw. veganen Küche. Gerne empfohlen, trotz der zahlreichen Gemüsekochbücher, die aber nicht alle nur vegetarische Gerichte enthalten

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Personen: Dickhaut, Sebastian