Nach ihren ausgezeichneten Vollwert-Titeln (vgl. u.a. BA 8/90) legt die Autorin in der Reihe der Brigitte-Bücher eine liebevoll gestaltete Rezeptsammlung vegetarischer Gerichte vor. Sie liefert rund 170 Vorschläge für rasch und unaufwendig zuzubereitende kleine Gerichte für den Alltag. Besonderer Wert wurde dabei gelegt auf die bei rein vegetarischer Ernährungsweise nicht ganz einfache ausgewogene und sinnvolle Nährstoffkombination (Eiweissbausteine), so dass sich der Band auch für Einsteiger eignet. Geordnet nach Hauptzutaten sowie Vorschläge für Desserts und Backrezepte. Jeweils mit Nährwertangaben, Rezepte für Beilagen mit Vorschlägen für komplette Gerichte, ergänzende Tips und Informationen, Register, knapp ein Viertel der Gerichte abgebildet. Sehr empfehlenswerte, zusätzliche Rezeptsammlung. (2)
Serie / Reihe: Ein Brigitte-Buch
Personen: Rias-Bucher, Barbara
Rias-Bucher, Barbara:
Brigitte - Fleischlos glücklich : neue Rezepte / Barbara Rias-Bucher. - München : Mosaik-Verl., 1991. - 159 S. : Ill. (farb.) ; 22 cm. - (Ein Brigitte-Buch; .)
ISBN 978-3-576-03198-2 fest geb. : 29.80
Vegetarische Speisen, Rohkost, Vollwertküche - Signatur: PR 1.322 RIAS - Sachbuch