Nach kurzer Einführung in die Vollwerternährung genaue Anleitungen für 28 fleischlose, schmackhafte Vollwertmenüs mit bis zu 5 Gängen und für bis zu 10 Personen. Insgesamt 120 Rezepte, einzeln über das Register auffindbar, ca. die Hälfte, manchmal etwas verwaschen, abgebildet. Praktisch die Einteilung in Menüs für Einsteiger in die Vollwerternährung schnelle Menüs sowie Menüs zum Vorbereiten und für festliche Anlässe. Die einzelnen Speisenfolgen, nach jahreszeitlichem Warenangebot zusammengestellt, jeweils näher charakterisiert, mit Einkaufs- und Vorbereitungstips, Ratschlägen für Ergänzung durch Fleisch und Fisch, genauen Nährwertangaben. In besonderen Infokästen weitere nützliche Hinweise. Nicht nur, aber besonders für die Gästebewirtung geeignet und von daher sinnvolle und empfehlenswerte Ergänzung vorhandener Titel zur Vollwertkost, die höchstens im Anhang Menüempfehlungen als Kombination aus ihrem Rezeptangebot geben.
Serie / Reihe: Ein Brigitte-Buch
Personen: Rias-Bucher, Barbara
Rias-Bucher, Barbara:
Brigitte Vollwert-Menüs : gesund geniessen ; 28 Menüs ganz ohne Fleisch. - 1. [Aufl.]. - München : Mosaik-Verl., 1988. - 159 S. : zahlr. Ill. (farb.) ; 22 cm. - (Ein Brigitte-Buch; .)
ISBN 978-3-570-08090-0 fest geb. : 29.80
Vegetarische Speisen, Rohkost, Vollwertküche - Signatur: Pr 1.322 RIAS - Sachbuch