Ein leicht verständlicher Ratgeber, der informiert, wie man seinen Zuckerkonsum in den Griff bekommt. (NK) Der Autor dieses dünnen, aber gehaltvollen Büchleins räumt gleich am Anfang mit einem weit verbreiteten Missverständnis auf. Nämlich mit dem Irrglauben, Zucker sei nur in Pralinen, Schokolade und Mehlspeisen enthalten. Er weist darauf hin, dass unsere tägliche Überzuckerung viel stärker von jenem Zucker herrührt, der aus Kartoffeln, Nudeln, Brot und Reis im Darm erzeugt wird. Davon wird nur der kleine Teil, der akut benötigt wird, in den Muskeln und im Gehirn verbrannt und der gesamte überschüssige Rest lagert sich in den Fettzellen ab. Doch was sind die Alternativen? Von irgendetwas muss der Mensch ja leben! Lorenz Borsche macht es den LeserInnen nicht gerade leicht, weil er ihnen ein paar Absätze weiter auch den im Obst enthaltenen Fruchtzucker und die Fruchtsäfte ausredet. Dass ein Liter naturtrüber Apfelsaft mehr Zucker als ein Liter Cola enthält, wusste ich zum Beispiel nicht. Vergleiche wie dieser sind die Stärke dieses Buches. Es ist wohltuend, dass der Autor hier keine "internationalen Studien" zitiert, die ohnedies fast täglich in den Medien publiziert werden, sondern dass er mit seinen Tipps an den gesunden Menschenverstand der LeserInnen appelliert. Dieses Buch kann für alle Bestände empfohlen werden.

---

Personen: Borsche, Lorenz