Verantwortungsvoll und gesund essen ist gar nicht so schwer: Mit diesem Obst- und Gemüse-Frischekalender erkennt man dank des praktischen Ampel-Prinzips, welche Sorten Saison haben. So werden Transportwege des Essens verkürzt und Geschmack auf dem Teller gewonnen. Nicht nur die Umwelt freut sich, sondern auch der Buy-Local-Gedanke gewinnt an Raum, und regionale Vermarkter können zur Saison von den Konsumenten besser unterstützt werden. Das Ampel-Prinzip ist einfach: Für jeden Monat gibt es eine Übersicht aller verfügbarer Obstund Gemüsesorten mit eindeutiger Kennzeichnung: Grün für regionale Verfügbarkeit, Türkis für Lagerware, Gelb für europäische Ware und Rot für alles, was in dem Monat ausschließlich aus Übersee zu bekommen ist. Angereichert ist der Band mit saisonalen Rezepten, Wissenswertem über die verschiedenen Sorten sowie einer Übersicht wichtiger Inhaltsstoffe.
Medium erhältlich in:
4 Katholische öffentliche Bücherei St. Andreas,
Korschenbroich
Weiterführende Informationen
Personen: Reckewitz, Marcus
Standort: St. Andreas
Alles Gute zu seiner Zeit : saisonaler Jahres-Kalender für frisches Obst und Gemüse ; mit Frische-Ampel! / Marcus Reckewitz. - Münster : LV-Buch. - 166 S. : Illustrationen
ISBN 978-3-7843-5366-1 Festeinband : EUR 16.95
Nahrungs- und Genußmittel (Lebensmittel und Getränke) - Signatur: Pr 1.31 Alles - Buch