Wissenschaft al dente
naturwissenschaftliche Wunder in der Küche
Harte Schnitte und brodelnde Töpfe. Eiskalte Gefrierfächer und der Angriff der Mikrowellen. - Wie viel Physik und Chemie verbergen sich hinter der Küchentür? Neues vom Soundtrack der Kartoffelchips, Überraschendes aus dem Reich der Fleischreifung und Verblüffendes über die Physik des Abwaschwassers. Kulinarisch lehrreich und äußerst amüsant.
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Weiterführende Informationen
Personen: Vilgis, Thomas
Vilgis, Thomas:
Wissenschaft al dente : naturwissenschaftliche Wunder in der Küche : Herder, 2007. - 160 S. Ill.
ISBN 978-3-451-33137-4