"Wer nach Lektüre des Buches seinen Kindern immer noch Limonade und Gummibärchen kauft, dem ist nicht zu helfen; und wer noch an die deutsche Vorreiterrolle bei der Lebensmittelkontrolle glaubt, verdankt seinen Patriotismus einer Augenkrankheit." Die Zeit "Dem Autor Hans-Ulrich Grimm kommt das Verdienst zu, die Gefahren von Zusatzstoffen im Essen hartnäckig auszuleuchten. Er dokumentiert eindringlich, wie Verbraucher und besonders Kinder durch den sorglosen Umgang mit Zusatzstoffen und das Wegschauen der Politik gefährdet werden." Foodwatch
Personen: Grimm, Hans-Ulrich
Standort: St. Andreas
Grimm, Hans-Ulrich:
Chemie im Essen : Lebensmittel-Zusatzstoffe. Wie sie wirken, warum sie schaden / Hans-Ulrich Grimm. - München : Knaur. - 336 S. ; 19 cm. - (Knaur ; 78561)
ISBN 978-3-426-78561-4 kt. : 9,99
Ernährungslehre, allgemeine Diät - Signatur: Na 9.32 Grimm - Buch