Baking Science
Die Erfolgsformel für perfekte Kuchen, Torten und Kekse, mit 45 Rezepten
Perfekte Backergebnisse sind kein Zufall! In "Baking Science" beschreibt Dikla Levy Frances leicht verständlich und anschaulich illustriert, welche Zutatenkombinationen für Lockerung und welche für Saftigkeit sorgen, welche Mischtechnik für welches Gebäck ideal ist und für welche Temperatur Sie sich entscheiden sollten.
Dieses Medium ist verfügbar. Es kann vorgemerkt oder direkt vor Ort ausgeliehen werden.
Personen: Marburger, Katrin Frances, Dikla Levy
Küche & Co Backen Querbeet 2023
Frances, Dikla Levy:
Baking Science : Die Erfolgsformel für perfekte Kuchen, Torten und Kekse, mit 45 Rezepten / Text und Fotografien: Dikla Levy Frances; aus dem Amerikanischen von Katrin Marburger. - München : Christian Verlag GmbH, 2023. - 191 Seiten, Illustrationen und Fotografien ; 26 cm
ISBN 978-3-95961-787-1 fest geb.: EUR 29.99
Küche & Co / Backen - Sachbücher Erwachsen