Geschmacksgeheimnisse
Rezepte, Techniken, Aromen
Über 150 Rezepte des bekannten Fernsehkochs Alexander Herrmann, in denen er ambitionierte Hobbyköche in einige seiner "Geschmacksgeheimnisse" einweiht: grundlegende Küchentechnik, besondere Zubereitungsmethoden und Aromenkompositionen; viele Basisrezepte und ganzseitige Fotos.
Dieses Medium ist verfügbar. Es kann vorgemerkt oder direkt vor Ort ausgeliehen werden.
Personen: Herrmann, Alexander Brettschneider, Jan C. (Ill.¬)
Standort: Hauptstelle
Herrmann, Alexander:
Geschmacksgeheimnisse : Rezepte, Techniken, Aromen / Alexander Herrmann ; mit Fotografien von Jan C. Brettschneider. - München : DK, 2016. - 239 Seiten : Illustrationen : teilweise schwarz-weiß ; 28 cm
ISBN 978-3-8310-3151-1 fest geb. : EUR 29.95
Zubereitung einzelner Lebensmittel - Signatur: Xeo 22 Herr - Sachbuch