Eingeführte Reihe in ansprechendem Layout, zeitgemäer Aufmachung und handlichem Format, mit einer kostenlosen App zum Sammeln der Lieblingsrezepte und den ausklappbaren Umschlagseiten, hier mit Informationen zum Prinzip der türkischen Küche, zur Vorbereitung, Zutaten und türkischen Gewürzen sowie mit einer Anleitung zum Befüllen von Yufka-Teigrollen, alles sehr übersichtlich präsentiert. Im Hauptteil findet man eine Auswahl von über 30 Rezepten (viele auf einer Doppelseite): "Meze & Kleinigkeiten", "Viel Gemüse", "Fisch & Fleisch" und "Sües & Gebäck", darunter z.B. Sigara Börek (Schafskäseröllchen), Bulgur-Paprika-Pilaw, Börekschnecke mit Spinat, Lahmacun (Hackfleischfladen), Revani (Griesskuchen) u.v.m.; zwei Rezepte mit Schritt-für-Schritt-Fotos, vegetarische Gerichte sind gekennzeichnet. Vorab Infos der Autorin und ein ausgewähltes Rezept. Zur türkischen Küche wurde hier zuletzt M. Dagdeviren besprochen. - Eine hübsch aufgemachte, gut brauchbare kleine Sammlung mit klaren Arbeitsanleitungen und Farbfoto zu jedem Rezept; überall möglich.
Weiterführende Informationen
Serie / Reihe: Küchenratgeber
Personen: Dusy, Tanja
Dusy, Tanja:
Türkisch. - München : Gräfe und Unzer Verlag GmbH, 2021. - 62 Seiten : Illustrationen ; 20 cm x 16.5 cm. - (Küchenratgeber)
ISBN 978-3-8338-7812-1 Broschur : EUR 11.99
Praxisratgeber (Haus, Kleidung, Kochen, Garten, Tierhaltung) - Signatur: Pr - Buch