Tipps und Anleitungen zur traditionellen und modernen Herstellung und Konservierung von Marmeladen, Chutneys, Käse, Brot, Wurst, Bier etc. Gekürzte Lizenzausgabe des Titels "Hausgemacht". Die Kürzungen betreffen die Kapitel "Haltbare Fischspezialitäten", "Käsespezialitäten aus aller Welt", "Müslis u.a.Mischungen" und "Allerlei für Naschkatzen". Die anderen Kapitel sind 1:1 übernommen worden: Marmelade etc., Saft und Sirup, Obst und Gemüse, Trocknen und Dörren, mit Salz, Öl, Essig konservieren, Ketchup etc. Senf, Likör, Wein, Bier, Essig und Öl, Brot und Brötchen, Pasta, Wurst etc., Pökeln und Räuchern, Milch, Joghurt etc. Traditionelle und moderne Methoden zum Konservieren von Nahrungsmitteln für den eigenen Vorrat oder als Geschenk und Mitbringsel. Die Bezugsquellen wurden überarbeitet, Internet- und E-mail-Adressen ergänzt. Sehr günstiger Preis, die alte Auflage kann ausgetauscht werden, der Kapitelverlust kann durch "Das 1x1 des Einmachens" , G. Lehari: "Vorratshaltung" oder "Einlegen, einkochen, trocknen" ausgeglichen werden

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Personen: Casparek, Petra Casparek-Türkkan, Erika

Standort: Hauptstelle

Schlagwörter: Einkochen Marmelade Konservierung Trocknen Räuchern Pökeln Dörren Brotbacken Weinherstellung Pasten Bier Liköre Pasten / Dörren / Marmelade / Weinherstellung / Pökeln / Räuchern / Konservierung / Trocknen / Einkochen Konservierung / Lebensmittel Einkochen / Marmelade Liköre / Bier / Brotbacken / Konservierung Dörren / Pasten / Marmelade / Weinherstellung / Pökeln / Räuchern / Konservierung / Trocknen / Einkochen Einkochen / Pasten / Dörren / Marmelade / Weinherstellung / Pökeln / Räuchern / Konservierung / Trocknen Konservierung / Pasten / Dörren / Marmelade / Weinherstellung / Pökeln / Räuchern / Trocknen / Einkochen Marmelade / Pasten / Dörren / Weinherstellung / Pökeln / Räuchern / Konservierung / Trocknen / Einkochen Pökeln / Pasten / Dörren / Marmelade / Weinherstellung / Räuchern / Konservierung / Trocknen / Einkochen Räuchern / Pasten / Dörren / Marmelade / Weinherstellung / Pökeln / Konservierung / Trocknen / Einkochen Trocknen / Pasten / Dörren / Marmelade / Weinherstellung / Pökeln / Räuchern / Konservierung / Einkochen Weinherstellung / Pasten / Dörren / Marmelade / Pökeln / Räuchern / Konservierung / Trocknen / Einkochen Bier / Liköre / Brotbacken / Konservierung Brotbacken / Liköre / Bier / Konservierung Konservierung / Liköre / Bier / Brotbacken